{"id":47262,"date":"2026-09-23T15:31:35","date_gmt":"2026-09-23T21:31:35","guid":{"rendered":"https:\/\/digitalreportmx.com\/?p=47262"},"modified":"2026-09-23T15:46:18","modified_gmt":"2026-09-23T21:46:18","slug":"sabor-que-esconde-exceso-de-sodio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digitalreportmx.com\/index.php\/2026\/09\/23\/sabor-que-esconde-exceso-de-sodio\/","title":{"rendered":"Sabor que esconde exceso de sodio"},"content":{"rendered":"\n

Ciudad de M\u00e9xico<\/kbd><\/p>\n\n\n\n

Una investigaci\u00f3n reciente en la que se evalu\u00f3 el contenido de sodio en 11 salsas picantes, de marcas l\u00edderes en el mercado mexicano, revel\u00f3 que las concentraciones de sodio de esos productos comerciales, disponibles en diferentes plazas del territorio nacional, oscilaron entre 800 y 3,300 miligramos en 100 mililitros, lo cual sobrepasa los l\u00edmites establecidos por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, cuya ingesta m\u00e1xima diaria de 2 mil miligramos.
Entre las preferencias de los consumidores, resaltan los aderezos para ensaladas y encurtidos;
la salsa c\u00e1tsup, mayonesas, mostazas; salsas barbacoa, de soja y las de sabor picante,
elaboradas a base de vegetales, vinagre y diferentes especias, cuya industrializaci\u00f3n permite que puedan conservar durante meses el mismo color, textura, acidez y sabor.<\/p>\n\n\n\n

Algunas contienen componentes como el glutamato monos\u00f3dico, benzoato de sodio y exceso de cloruro de sodio o sal.
En el mundo, m\u00e1s del 78 % de los hogares compra salsas o condimentos envasados al menos una vez al mes, y en nuestro pa\u00eds, el 41 % de estos adquiere salsas de tipo casero de forma regular, lo que significa casi siete botellas de 238 gramos al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Es decir, 1.6 kilogramos, aproxroximado, debido sobre todo, al incremento en el consumo de comida r\u00e1pida y alimentos ultraprocesados.
El consumo en exceso de sodio es una de las principales causas de enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares y padecimientos renales prevenibles e, incluso,\u00a0hay evidencia que sugiere que con ello se\u00a0puede aumentar tambi\u00e9n el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de est\u00f3mago, osteoporosis u obesidad, como subraya un estudio difundido por el British Medical.Journal, consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, datos del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI) destacan, de
manera preliminar, que en 2025, las enfermedades del coraz\u00f3n fueron la primera causa de muerte en M\u00e9xico, con 177 mil 673 fallecimientos, con mayor prevalencia en los hombres que en las mujeres.
Con el prop\u00f3sito de prevenir enfermedades, las principales gu\u00edas alimentarias de diversas
instancias de salud aconsejan el consumo moderado de alimentos ultraprocesados; retirar el salero de la mesa; cocinar con poco o nada de sodio; usar hierbas o especias para dar sabor a la comida, en lugar de sal, y elegir alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ciudad de M\u00e9xico Una investigaci\u00f3n reciente en la que se evalu\u00f3 el contenido de sodio en 11 salsas picantes, de marcas l\u00edderes en el mercado mexicano, revel\u00f3 que las concentraciones de sodio de esos productos comerciales, disponibles en diferentes plazas del territorio nacional, oscilaron entre 800 y 3,300 miligramos en 100 mililitros, lo cual sobrepasa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[17,9],"tags":[],"class_list":["post-47262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-principal","category-sports"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t